昨日の朝、しばらくぶりに猟友会の方からTEL。 今日は雌鹿だ。いくらか乳が張っていたから、妊娠中だったのかもしれない。 もう解体も5回目となると少しづつ要領が分かってきたので、何となく？はできる。 大まかなバラシはわかるけれど、やっぱり足の精肉は…

待ってました！ ついにこれを試す日が来たー！！ えっとこれは何ぞや？と言うと… と山菜、野草の炊き込みご飯なんです✨ マガモ、ゼンマイ、蕨、土筆 まさに大地の恵み究極コラボ！ このはどこから来たか？と言うと… 昨年の12月に捕獲したを解体後、真空パッ…

朝洗濯をしていると、猟友会の方からTEL。 もうちょっと早く電話欲しかったかなーwとか思いつつも、荷物まとめて現地直行 今更ながら…ドラム式洗濯機の乾燥機能の恩恵を感じる 現地に着くと、え、ダブル？ 初めてだったので、思わず目を疑った 川で血抜きし…

先日捕獲した猪のワイン煮込みをリベンジしました。 今度はトマトは無しで、赤ワインとデミ缶のみ。 うむ。匂いもバッチリ✨ そして、猪タンも入れてみた これが実に美味しい トッピングには、たかさわ農園の無農薬・無化学肥料アスパラガスを！ たかさわ農園…

11時過ぎに、猟友会の方からTEL。 12時スタートだが来れるか？との確認。 いやー高速ぶっ飛ばしても1時間はかかるなぁと思ってたら、待って頂けるとのことで、参戦。 現地に着くと、前回より少し小ぶりなが横たわっていた。 今回は30kgのオス。弾は頭に入っ…

昨日の朝、再び猟友会の方からTEL。時間も時間だったので、関越道をすっ飛ばして現地に駆けつける。もうちょっと早く電話もらえれば…w 現地に着くと、既に写真撮影に入っていた。こちらでは、写真を2枚撮影する必要があるらしく、白ペンキで捕獲日を書く前と…

実は私、罠の免許も持ってまして。 いつかは有害鳥獣駆除にも関わりたいという夢がある。 ただ、今の居住地ではそれが叶わなかったので、解体のお手伝いだけさせていただいてます。 平日の午前中、急にレスポンス悪くなったなーと思った時はこれを疑ってくだ…

猪肉でもやはり不人気なのが足回りの肉。 脂ないしパサパサしてるし、スジあるし…。 俗に「ペット用」と言われるのがこの部位だろう。 でも、しっかり煮込めば意外に美味しい という訳で！昨日知人からいただいた赤味噌で、どて煮作ってみました❣️ 野菜がナ…

今日は知人宅で鍋会でした。 出会いは都内だったのですが、家が近いと知り、いつの間にか物々交換の仲に…そして今日に至る。〆は十割蕎麦で、ウドの天ぷら付き。 旦那が「家で食べるやつよりより全然美味い」って ダッテリョウリニガテナンダモンタナイジャ…

昨日、鳥山明さんの訃報が騒ぎになっていたけどなんだ！ そんなニュースを見ている暇はない。 だって、実は昨日…県の猟友会の方に久々にお会いしたので、先日のウツボを貢いできたら大変なことが起きた 相変わらず罠は置かせて貰えなさそうだけど、いつかご…