昨日の朝、しばらくぶりに猟友会の方からTEL。
今日は雌鹿だ。いくらか乳が張っていたから、妊娠中だったのかもしれない。
もう解体も5回目となると少しづつ要領が分かってきたので、何となく？はできる。
大まかなバラシはわかるけれど、やっぱり足の精肉は難しいものだ🤔
写真は前足。
肉と肉のつなぎ目には筋があるので、それに沿って剥がしていくのだが、どーも上手くいかない。
こればかりは回数をこなすしかないんだろうな💦
帰り際に近くの裏山でちょっとタケノコ掘り。
ここは、頭ちょこんとだけ出てるやつでも掘ったらエラい大きなやつが出てくるんだ。
まぁ、何が嫌だって前代未聞レベルで掘るのが大変。
掘っても掘っても全然根っこにたどり着けないのね😂
こんな感じでw
君どこまで根張ってるんだ🤣
帰宅して、洗濯して、打ち合わせして…
それから精肉。。。
良い背ロースとモモ肉が取れました。
これは料理好きな知人へ進呈😆
さぁ、どんなものになるか楽しみだ！
