昨日の朝、しばらくぶりに猟友会の方からTEL。 今日は雌鹿だ。いくらか乳が張っていたから、妊娠中だったのかもしれない。 もう解体も5回目となると少しづつ要領が分かってきたので、何となく？はできる。 大まかなバラシはわかるけれど、やっぱり足の精肉は…

昔から気になっていたオジサン。 角上魚類でたまたま見つけたのでお買い上げ。 どう見てもオジサンには見えないが 巨大化したベラと言われたら なんか似てるかもしれないw とりあえず刺身。 クセのない淡白な味わい。 普通に美味しい。 続いて、ガーリックソ…

ずっとこれをやりたかった！！ ついに昨夜、念願が叶いました✨ 料理好きな知人がいて、アメリカナマズを蒲焼にしてもらいました✧ \( °∀° )/ ✧ 肝心なお味は、、、 分かりません！笑 何故なら、これをゲストに振舞ったら「うなぎだ〜！」と言われ即無くなって…

待ってました！ ついにこれを試す日が来たー！！ えっとこれは何ぞや？と言うと… と山菜、野草の炊き込みご飯なんです✨ マガモ、ゼンマイ、蕨、土筆 まさに大地の恵み究極コラボ！ このはどこから来たか？と言うと… 昨年の12月に捕獲したを解体後、真空パッ…

今日は知人と霞ヶ浦で 一緒に行くの1年ぶりぐらいかな？ 結果、私と知人は坊主で旦那の一人勝ち‪‪ 何だか鯖の切り身も食いが悪い。 原因は… 昨日の鹿肉w(たぶん！ 実はこれを釣り用に、味の素をまぶして冷凍したものを作ったのだが、まぁ食いが良いこと 結局…

1人で山菜採りにチャレンジしてみました。 入山禁止の看板が並ぶ中、入れそうなポイントを見つけたので、挑戦。 近くに車が1台も止まってないところや民家が近いところはやばいと思ってるので、自分は絶対に入らない うかつに禁止ポイントに入ったらまずいか…

朝洗濯をしていると、猟友会の方からTEL。 もうちょっと早く電話欲しかったかなーwとか思いつつも、荷物まとめて現地直行 今更ながら…ドラム式洗濯機の乾燥機能の恩恵を感じる 現地に着くと、え、ダブル？ 初めてだったので、思わず目を疑った 川で血抜きし…

先日捕獲した猪のワイン煮込みをリベンジしました。 今度はトマトは無しで、赤ワインとデミ缶のみ。 うむ。匂いもバッチリ✨ そして、猪タンも入れてみた これが実に美味しい トッピングには、たかさわ農園の無農薬・無化学肥料アスパラガスを！ たかさわ農園…

知人にワカメを持っていったら、キクアブラを沢山いただいたので、早速食べてみました。何という物々交換ｗ 【参考】キクアブラって何？ horushima.com 要するに、シロコロホルモンの脂の部分だけといったところでしょうか？ どうやって食べるんだこれ 上記…

久々に土日2連チャンでしかしびっくりするくらいがいない。日本海の魚はどこへ行ったのやらw仕方が無いので、ワカメ採り 大潮×干潮ということもあり、いつもなら見えないような所が見えている。 こりゃチャンスだと思った 地元の方にアドバイスをいただきな…

釣りの後に、気になっていたお店にぷらっとランチへ。 ◆店舗情報◆ 店舗名：夕日食堂 汐音 住所：〒949-4304 新潟県三島郡出雲崎町鳴滝町２２１ ランチ予算：2,000円～3,000円 看板に本日のおすすめメニューが書かれていて、気になっていた「甘エビ丼」を注文…

月曜日に捕獲したで 赤ワイン煮込み作ってみた。 【材料】 猪モモ肉＋首肉 セロリ 玉ねぎ マッシュルーム あらごしトマト 赤ワイン セロリと玉ねぎはみじん切りして ただひたすら材料を煮込むだけ。 野菜のガラをこして 醤油、コンソメで味を整えて完成？ 見…

11時過ぎに、猟友会の方からTEL。 12時スタートだが来れるか？との確認。 いやー高速ぶっ飛ばしても1時間はかかるなぁと思ってたら、待って頂けるとのことで、参戦。 現地に着くと、前回より少し小ぶりなが横たわっていた。 今回は30kgのオス。弾は頭に入っ…