昨日の朝、再び猟友会の方からTEL。時間も時間だったので、関越道をすっ飛ばして現地に駆けつける。もうちょっと早く電話もらえれば…w
現地に着くと、既に写真撮影に入っていた。こちらでは、写真を2枚撮影する必要があるらしく、白ペンキで捕獲日を書く前と書いた後だ。
有害鳥獣駆除は、捕獲1頭ごとにお金がもらえる。しかし、不正をする人も多いそうで、県によって捕獲した証明の提出ルールがある。
今回は40kgぐらいのイノシシの雄だ。ただちょっと痩せてるのかな？
脂身が殆どなく、皮は剥ぎやすかった。しかし今回は排せつ物が残っていたのか、お腹を切った時に、とてつもない異臭が漂った😅
Σ(ﾟдﾟlll)
マスク持ってくればよかった・・・！
お昼には解体が終わり、自宅でせっせと精肉
もも肉をブロックにして、ペットシーツにin。
これはまた別の方に教えてもらったのだが、ドリップが吸収されていい感じのお肉になる。
上手な人は4、5日位寝かせるみたいだが自分は3日で肉の色を変色させてしまった(´;ω;｀)
なので、我が家の冷蔵庫だとせいぜい1日、2日で限界かな。。。
こちらは、アバラの部分。アバラについている背ロースを外し、骨だけ1本ずつにばらす。
これを茹でてオーブンで焼くと、ペットのおやつになるらしい。
友人が教えてくれたんだけど、これが1kg900円位で売り物になってた😅なんでもありなんだな。
そして夕飯に、もも肉のステーキを焼いた。
ビジュアルは申し分ないんだが、右の方の塊に筋が残っていたようで
異様に固かった😅
ただ、味は良く、臭みの「く」の字もない個体でした😊
