昨日の朝、しばらくぶりに猟友会の方からTEL。 今日は雌鹿だ。いくらか乳が張っていたから、妊娠中だったのかもしれない。 もう解体も5回目となると少しづつ要領が分かってきたので、何となく？はできる。 大まかなバラシはわかるけれど、やっぱり足の精肉は…