ノマドワーカー時々狩猟採集生活

釣りと狩猟が大好きな、現役ノマドワーカーのぼやきです

解体記録006【🐗】

事後報告になってしまいましたが、この前の金曜日は連休明け初の解体。

ひっさしぶり。

50kgのこの時期にしては脂を蓄えた雄でした🐗

 

開始時間に間に合わなかったけど、ちゃんと私が解体する部分も残してくれた、先輩方に感謝🙏

今回は、背ロースとスペアリブのバラシ、前足をやりました。

猪は鹿と違って、背ロースの位置が分かりにくい。大体このぐらいかなーって場所に包丁入れるんだけど、油断してると失敗する🤣

 

 

そして…

解体久々すぎてペットーシーツを切らしてしていることに気づかず😵

家に帰ってからブロック肉に切り分けて…

キッチンペーパーでドリップ抜き

 

衛生的にはこっちの方がいいんだろうけどね。キッチンペーパーは、何枚も巻かないとダメで、意外に手間やお金がかかる。

ペットシーツてドリップ抜きした肉でお腹壊したことは無いが、なんだかんだ敬遠されるのも現実🤣

 

そして、こちらがドリップ抜いた後のお肉✨めっちゃ美味しそうでしょ🤗

焼き上がるとこんな感じ!

この狭いキッチンの魚焼きグリルだと悪戦苦闘です😅ポジション悪いと全然火が通らなかったりすぐ焦げたりする🤣

 

まぁ、何とか完成。

ほとんど脂だなーーーーw

でも美味しかった😋

 

タケノコ掘り4回目

昨日はキス釣りに行ったものの、水温が低くてダメダメ。

少し前までは釣れてた話を聞いて来たんだけど…代掻きが始まっちゃうとダメなのかな(´×ω×`)

 

ここの磯は結構穴場で、お気に入りのポイントの1つ💡

晴れていると絶景✨

 

という訳で釣りは諦めて、アオサ採取とタケノコ掘りへ🚗

※地元の人に確認してから採取しています

 

タケノコ掘りも4回目になると、この位なら!というのが分かってくるから、体力の続く限りはできそう😅

この状態のを掘れるのも、掘る人の特権✨地域によっては🐗に食べられちゃうから、この状態で見つけられることは無かったりする。

スーパーに出回ってるのは日にち経ってるし、カピカピだし、食べられたもんじゃないよ😂

 

史上最小。1口大ぐらいの大きさにしかならんけど、エグ味ゼロでめちゃ美味い😋

 

 

獲るのは楽しいけど獲った後が大変😰

もれなく深夜残業が待っている😂

 

我が家の貧相な鍋にはタケノコ丸ごと入らなくてぶった切ってアク抜きしてるけど、まあこれでも普通に美味しいから良ししている💡

またもや山菜採り

一昨日、鴨猟つながりの知人と山へ🚗

 

天候にも恵まれ、暑すぎずで快適な山菜採りでした😊

 

なにかとワラビが絶好調で…見慣れない大きなワラビが大量🤣

大好きなコゴミはほぼ開いてたけどギリギリでお零れゲット👍

赤コゴミ、初めて見た👀

 

そして、これが山ウド。

初めて見つけた時は、スーパーで売ってるのと色違うから分からなかった🤣

 

写真ないけど、帰りに小国の道の駅で蕎麦食べて午後には帰宅🏠

 

こんな感じで色々採れたよ~😊

楽しかった🎶

会社を辞めてプー太郎を選んだ理由

今日ふと思ったこと…

 

あれ、私なんで会社辞めたんだっけな?

 

政治不信・企業不信・行政不信 80%

 

 

因縁の相手に負けたくない反骨心 20%

 

だと思う。

 

前者についてはとっくの昔に分かりきっている事だが…コロナをきっかけにそれが顕著になった気がする。

 

マスク、注射、ソーシャルディスタンス?

とかいう音頭で感染者はどんどん増え、オマケに謎の不審死で人口は急速に減っている。

どう見てもおかしいでしょ。

 

企業不信は、大中小企業渡り歩いてベンチャー企業も経験して、思ったこと。笑

大方の企業結局はトップとそのごく1部だけが美味しい思いができて後はただの駒ということ😱

 

自分はそんな年功序列てきな胡散臭い組織が嫌いだった。

そんな組織は二度とごめんだと、あるベンチャー企業に勤めるも、結局結婚したらタダの駒。独身じゃない私はもう用無しってか🤣

 

行政不信と因縁の相手は…もうはらわた煮えくり返るので割愛🤣

 

 

ふと会社を辞めてからの自分と言えば…

見方を変えれば人類の底辺みたいな社会不適合者だけど、自分は今がめっちゃ幸せです( ´˘` )

 

お金が全てという概念を捨て、

自分の得意なことで人を助けてサービスや現物を得る暮らしも悪くない。

 

これから日本の円の価値がどうなるか分からないけど…たとえお金の価値が無くなってしまっても、食料と資源を持ってる人が1番幸せな暮らしが出来ると思う🥳

 

うん、そう信じてる😃

私が提唱する「ぐるりプラン」は、まさに自分のできることで第一次産業を支援し、その対価として食料を貰う(B級品、訳あり大歓迎)この取引が非常に心地よい☺️

 

このサービスはずっと続けたい✨

仕事ができなくなるまで一生続けたい。

これが私の事業方針の1つ。

 

今日の豚生姜焼きは、貰い物🧅と自分で採ったタラの芽だよーん😋

 

解体記録005【🦌】

昨日の朝、しばらくぶりに猟友会の方からTEL。

 

今日は雌鹿だ。いくらか乳が張っていたから、妊娠中だったのかもしれない。

もう解体も5回目となると少しづつ要領が分かってきたので、何となく?はできる。

 

大まかなバラシはわかるけれど、やっぱり足の精肉は難しいものだ🤔

写真は前足。

肉と肉のつなぎ目には筋があるので、それに沿って剥がしていくのだが、どーも上手くいかない。

 

こればかりは回数をこなすしかないんだろうな💦

 

 

帰り際に近くの裏山でちょっとタケノコ掘り。

ここは、頭ちょこんとだけ出てるやつでも掘ったらエラい大きなやつが出てくるんだ。

 

 

まぁ、何が嫌だって前代未聞レベルで掘るのが大変。

掘っても掘っても全然根っこにたどり着けないのね😂

 

こんな感じでw

君どこまで根張ってるんだ🤣

 

 

帰宅して、洗濯して、打ち合わせして…

それから精肉。。。

良い背ロースとモモ肉が取れました。

これは料理好きな知人へ進呈😆

さぁ、どんなものになるか楽しみだ!

 

 

オジサンを食べてみた

昔から気になっていたオジサン。

角上魚類でたまたま見つけたのでお買い上げ。

 

 

どう見てもオジサンには見えないが🤣

巨大化したベラと言われたら

なんか似てるかもしれないw

 

 

とりあえず刺身。

クセのない淡白な味わい。

普通に美味しい。

 

続いて、ガーリックソテー。

焼いても固くならないあたりが、もろホシササノハベラ笑

こちらも普通に美味しい。

 

 

最後にあら汁。

                

美味すぎて文句なし‼️

 

 

総評

★★★★★

👏

アメリカナマズの蒲焼き

ずっとこれをやりたかった!!

ついに昨夜、念願が叶いました✨

 

 

料理好きな知人がいて、アメリカナマズを蒲焼にしてもらいました✧ \( °∀° )/ ✧

 

 

肝心なお味は、、、

分かりません!笑

 

何故なら、これをゲストに振舞ったら「うなぎだ〜!」と言われ即無くなってしまい。。。🤣

 

 

いやいやうなぎじゃないんだけどな

正体はこれなんだけどな。