昨日はキス釣りに行ったものの、水温が低くてダメダメ。 少し前までは釣れてた話を聞いて来たんだけど…代掻きが始まっちゃうとダメなのかな(´×ω×`) ここの磯は結構穴場で、お気に入りのポイントの1つ 晴れていると絶景✨ という訳で釣りは諦めて、アオサ採取…

一昨日、鴨猟つながりの知人と山へ 天候にも恵まれ、暑すぎずで快適な山菜採りでした なにかとワラビが絶好調で…見慣れない大きなワラビが大量 大好きなコゴミはほぼ開いてたけどギリギリでお零れゲット 赤コゴミ、初めて見た そして、これが山ウド。 初めて…

昔から気になっていたオジサン。 角上魚類でたまたま見つけたのでお買い上げ。 どう見てもオジサンには見えないが 巨大化したベラと言われたら なんか似てるかもしれないw とりあえず刺身。 クセのない淡白な味わい。 普通に美味しい。 続いて、ガーリックソ…

1人で山菜採りにチャレンジしてみました。 入山禁止の看板が並ぶ中、入れそうなポイントを見つけたので、挑戦。 近くに車が1台も止まってないところや民家が近いところはやばいと思ってるので、自分は絶対に入らない うかつに禁止ポイントに入ったらまずいか…

知人にワカメを持っていったら、キクアブラを沢山いただいたので、早速食べてみました。何という物々交換ｗ 【参考】キクアブラって何？ horushima.com 要するに、シロコロホルモンの脂の部分だけといったところでしょうか？ どうやって食べるんだこれ 上記…

月曜日に捕獲したで 赤ワイン煮込み作ってみた。 【材料】 猪モモ肉＋首肉 セロリ 玉ねぎ マッシュルーム あらごしトマト 赤ワイン セロリと玉ねぎはみじん切りして ただひたすら材料を煮込むだけ。 野菜のガラをこして 醤油、コンソメで味を整えて完成？ 見…

毎週1回は魚捌きの練習で、角上魚類で魚を1匹買っては捌いている。 こんな生活も気づけばもうすぐ3年 今回のお題は何かと言うと… ウマヅラハギ この愛くるしいフェイス カワハギのB級品的な位置づけで、市場価格もカワハギより安価。 ヒレ青いしボテっとして…

昨日は、糸魚川の親不知ピアパークにある、「荒波あんこう祭り」に行ってきました あんこうの吊るし切りが生で見れるとのことで、頑張って来ちゃいました 1杯500円のあんこう汁は絶品✨ しかもラッキーなことに肝が入っていた✌️やったね！ 鮮魚コーナーにはあ…

今朝は弥彦神社でお散歩 鳥のさえずりを聴きながら、心地よい朝の時間を過ごしました 少しですが桜も咲いていました。 季節はもう春なんだなぁ～って。。。 新潟通いも気づけば2年目。季節が一巡したこの1年間色んな出会いや発見があり、なんだかんだこの地…

昨日、角上魚類に行ったら運良くアラをゲットした。 「アラ」は魚のアラではなく魚の名前です。新潟～東北あたりにいるのかな？ シーバスとメバルを足して2で割った感じ？ でも旦那には最初シーバスだ言われてた違うって。 この魚がめちゃくちゃ美味しいんで…

ミントの葉をいただいたので、何となく干してみた 半日放置 ↓ 翌日 ↓ お茶っ葉みたいになりました これにお湯を注いで煮出して飲むんですかね？なるほど。 早速飲んでみたけど、普通にハーブティみたいな味して良い感じ家にはグラスが無いので、見てくれは想…

ふと角上魚類でゲットしたオニカサゴ 毒針があるから、捌くの面倒臭いけどね。やっぱ美味しい✨ ちなみに650円だった笑 炙り刺し あら汁 アオサは新潟の海でゲットして冷凍しておいたもの✨ ※地元の方に許可をいただいて採取しています ◆Instagram◆ rakuten_af…